ぽん酢しょうゆと奥能登海水塩のギフトセット

¥4,900

能登の醤油蔵のぽん酢しょうゆと奥能登の海水塩をセットにしたギフトBOX。当店がセレクトして詰め合わせしたオリジナル商品。

内容:柚子ポン酢100ml×1本、昆布ぽん酢100ml×1本、梅ぽん酢100ml×1本、ガラス瓶入り奥能登海水塩60g×1本、ガラス瓶入り塩こしょう60g×1本

箱サイズ:20×25×9cm

※30セット以上ご希望の場合は1週間前にご連絡ください

《ラッピングご希望の場合》200円追加となります
オプションで〈包装紙のみ〉〈包装紙+リボン〉〈包装紙+のし〉のいずれかをご選択ください。
※のしをご希望の場合は通信欄に「のしの種類」と「のし下のお名前」をご記入ください。
※通常はギフトBOXのみで包装紙でのラッピングはございません。

※ポン酢共通※
近岡屋醤油
■賞味期限:9カ月
■保存方法:直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後は必ず冷蔵庫に入れ、早めにご使用ください。

【柚子ポン酢 】
近岡屋醤油の蔵人渾身の『杉樽醤油』と近岡屋家伝のお酢、そして果実が実るまでに十八年以上かかるといわれる実生ゆずの絞り汁を贅沢に使ったポン酢です。キレのある酸味とともに、香り高い実生ゆずの香り、杉樽醤油のほのかな甘みが口にひろがります。
■内容量:100ml
■原材料:しょうゆ(国内製造、本醸造)、ゆず果汁、かつお節エキス、米発酵調味料、砂糖、食塩/調味料(アミノ酸等)、酸味料、(一部に大豆・小麦・さばを含む)

【魚に合う、旨い!昆布ぽん酢 】
近岡屋醤油
雄武産利尻昆布をふんだんに使用した本格的昆布ポン酢です。
能登宝達志水産の丸大豆と能登海洋深層水で仕込んだ天然醸造醤油「海風と時のたから」に天然の雄武産利尻昆布を24時間水出しし、火入れした自家製の昆布だしと、本みりん、橙果汁などを合わせて仕上げたヤマチ醤油特製の風味ゆたかな昆布ぽん酢です。
■内容:100ml
■原材料:昆布だし(国内製造)、しょうゆ、昆布エキス、橙果汁、みりん、砂糖、かつお節エキス/酸味料(一部に大豆・小麦・さばを含む)

【肉に合う、さっぱり!梅ぽん酢 】
近岡屋醤油
紀州産の梅果汁と梅酢を贅沢に使用したさわやかな一品です。
能登宝達志水産の丸大豆と能登海洋深層水で仕込んだ天然醸造醤油「海風と時のたから」に、紀州産の梅を贅沢に絞った香りゆたかな梅果汁と、紀州の梅酢を合わせてつくったヤマチ醤油特製のさわやかな梅風味のぽん酢です。
■内容:100ml
■原材料:梅酢(国内製造)、しょうゆ、梅果汁、砂糖、昆布だし(利尻昆布使用自家製)、みりん、橙果汁、かつお節エキス(一部に大豆・小麦・さばを含む)

【奥能登海水塩】
能登製塩
奥能登のきれいな海水のみを原材料に、独自の製塩システム「非直火式・低温製塩方式」(特許取得)を開発し製塩しております。低温で4昼夜かけて結晶化させた塩は、ほのかな甘みとまろやかさが特徴です。また、その製塩方式によりマクロビオティックの指導者久司道夫氏より認定を頂いています。お出汁と塩だけで作るお吸物がお薦めです。
■内容:60g
■原材料:海塩(石川)
■賞味期限:無
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温で保存

【塩こしょう】
能登製塩
豊かなスリランカの大地で薬に犯されず、大切に育てられた有機 JASの認定を受けた粗挽きの黒こしょうと奥能登のきれいな海水塩だけで作られたシンプルな塩こしょうです。柔らかな塩味と黒こしょうのフルーティな香りがバランスよく配合してあります。肉料理や魚料理にもちろんお薦めですが、この塩こしょうでドレッシングをお作りいただくと、香り高い黒こしょうの特徴をお楽しみいただけます。また、シチューやグラタン等に一振りして頂きますと乳製品特有の臭みを和らげる効果もございます。
■内容:60g
■原材料:海塩(石川)・黒こしょう(スリランカ・有機JAS)
■賞味期限:2年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温で保存

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※こちらの価格には消費税が含まれています。

※この商品は送料無料です。

非直火式低温製法について

自然海塩の性質を決める最大のポイントは、製塩時の温度にあります。加熱温度により、塩の性質は大きく異なります。
塩(NaCl)は、塩素とナトリウムが結びついた「イオン化合物」です。高温で製塩された塩の塩素とナトリウムはとても固く結びつきます。

※イオン化合物には、“高温が加わるとその結びつきが強固になる”という性質があり、これを専門用語で「閉殻構造」といいます。
高温で製塩された塩は、体内に入っても塩素とナトリウムが離れず体内に留まります。腎臓もこれを排出できず、この残留塩素が健康障害の原因となります。

これに対して低温製法の塩は、塩素とナトリウムの結びつきが弱いので、体内に入ると塩素はナトリウムから離れ、通常の働きをし、余分な塩素は、尿や汗などからすぐに体外に排出されます。大切なのは身体に必要なミネラルを含む良質な塩の適度な補給なのです。
弊社の「奥能登海水塩」は、各製塩方法の長所と短所を考慮し開発された“非直火式低温製法(特許取得)”です。

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